Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen, sind eine wichtige Quelle für Eiweiß und andere wichtige Nährstoffe. Sie sind nicht nur preiswert und schmackhaft, sondern auch besonders nützlich für diejenigen, die mit einer kalorienreduzierten Diät abnehmen wollen.
In diesem Artikel werden wir die zahlreichen Eigenschaften von Hülsenfrüchten untersuchen, die sie zu einer wichtigen Ergänzung einer Diät zur Gewichtsreduzierung machen.
Eigenschaften von Hülsenfrüchten: Was Sie wissen müssen
Eine der wichtigsten Eigenschaften von Hülsenfrüchten ist, dass sie viel Eiweiß enthalten. Das macht sie zu einer hervorragenden Nahrungsquelle für diejenigen, die Muskelmasse aufbauen wollen, aber auch für diejenigen, die abnehmen wollen.
Diese Makronährstoffe sind für die Aufrechterhaltung der Muskelmasse unerlässlich, wenn die Kalorienzufuhr verringert wird; Proteine werden nämlich vom Körper verwendet, um Muskelgewebe zu reparieren, das beim Sport, aber auch beim Kalorienabbau beschädigt wurde.
Wenn Sie also genügend davon zu sich nehmen, können Sie den Verlust von Muskelmasse beim Abnehmen abmildern.
Sie enthalten Ballaststoffe
Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, einem weiteren wichtigen Nährstoff für Menschen, die abnehmen wollen. Ballaststoffe sind schwer verdaulich und tragen daher dazu bei, dass wir länger satt bleiben.
Zu ihren Eigenschaften gehört, dass sie Verstopfung vorbeugen und die Fettaufnahme im Darm verringern können.
Sie haben einen niedrigen Fettgehalt
Obwohl Hülsenfrüchte reich an Nährstoffen sind, enthalten sie nur wenig Fett und Kalorien, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die die Kalorienmenge begrenzen wollen, ohne auf die Qualität der Lebensmittel zu verzichten.
Die enthaltenen Fette sind zumeist ungesättigte Fette, deren Eigenschaften nachweislich der Herzgesundheit zuträglich sind.
Sie können zur Verringerung von Entzündungen beitragen
Eine Entzündung ist die Reaktion des Immunsystems auf äußere Reize wie eine Infektion, Verletzung oder Krankheit. Die chronische Form kann den Körper schädigen und das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes und Herzkrankheiten erhöhen.
Hülsenfrüchte sind für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt; dies ist auf ihren Reichtum an nützlichen Pflanzenstoffen, wie Polyphenolen, zurückzuführen, die Entzündungen bekämpfen und die Gesundheit verbessern.
Sie sind nützlich für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels
Eine kohlenhydratreiche Ernährung kann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen, insbesondere bei Personen, die an Diabetes leiden oder bei denen ein Diabetesrisiko besteht.
Hülsenfrüchte hingegen sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langsamer verdaut werden als einfache Kohlenhydrate und so den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten.
Können Hülsenfrüchte während einer ketogenen Diät verzehrt werden?
Die ketogene Diät ist eine Diät mit wenig Kohlenhydraten, viel Fett und mäßig viel Eiweiß. Sein Hauptziel ist es, einen Prozess der Ketose einzuleiten, bei dem der Körper Fett als primäre Energiequelle anstelle von Kohlenhydraten verbrennt.
Um den Körper in einem Zustand der Ketose zu halten, ist es wichtig, die Kohlenhydratzufuhr auf etwa 20-50 Gramm pro Tag zu begrenzen; das bedeutet, dass viele kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis, Getreide und Zucker weggelassen werden müssen.
Hülsenfrüchte sind ein wichtiges Nahrungsmittel für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, und können eine Eiweißquelle für diejenigen sein, die ihre Aufnahme von tierischem Eiweiß reduzieren möchten. Der Verzehr von Hülsenfrüchten während der ketogenen Diät wird oft kontrovers diskutiert: Sie sind reich an Kohlenhydraten, enthalten aber auch einen hohen Anteil an Eiweiß und Ballaststoffen.
Die meisten Hülsenfrüchte enthalten etwa 12-20 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, was bedeutet, dass Sie Ihre Aufnahme begrenzen müssen, um in einem Zustand der Ketose zu bleiben.
Obwohl Hülsenfrüchte viele Ballaststoffe enthalten, können diese vom Körper nicht vollständig verdaut werden, was bedeutet, dass sie nicht als Kohlenhydrate betrachtet werden sollten, die frei verzehrt werden können.
Wie man Hülsenfrüchte in die ketogene Diät einbezieht
Wenn Sie Hülsenfrüchte in Ihre ketogene Ernährung einbeziehen möchten, müssen Sie einige wichtige Dinge beachten:
- Beschränken Sie den Verzehr von Hülsenfrüchten auf eine kleine Portion pro Tag und achten Sie darauf, dass in jeder Mahlzeit Eiweißquellen und gesunde Fette enthalten sind.
- Wählen Sie Hülsenfrüchte sorgfältig aus und entscheiden Sie sich für kohlenhydratarme Sorten wie schwarze Bohnen, grüne Bohnen, Kichererbsen und Linsen. Es gibt auch einige Hülsenfrüchte, die in kleinen Mengen in die ketogene Diät aufgenommen werden können, wie Erbsen und Saubohnen. Diese Hülsenfrüchte haben einen etwas höheren Kohlenhydratgehalt als andere Sorten, können aber dennoch in kleinen Mengen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.
Unser Rat? Wenden Sie sich an einen auf die ketogene Diät spezialisierten Ernährungsberater, um herauszufinden, wie Sie Hülsenfrüchte im Rahmen dieser neuen Ernährungsweise richtig verwenden.
